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elaboran un exclusivo vino combinado con particulas de meteorito

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elaboran un exclusivo vino combinado con particulas de meteorito

Mensaje por richardalberto el Vie Feb 03, 2012 3:45 pm

Exclusivo vino chileno combinado con particulas de meteorito

Una turista chilena valoró la mezcla y declaró que "encuentro muy interesante poder mezclar el vino con la astronomía"

Los amantes del vino en la pequeña ciudad chilena de San Vicente, al centro del país, ahora pueden agregar una nueva dimensión a su amplia variedad vinícola para catar, informó NTD Televisión.

En el viñedo local, Ian Hutcheon, un hombre británico reveló el nuevo vino Meteorito 2010, un robusto Cabernet infundido de elementos celestes.

Ian Hutcheon ha combinado sus dos obsesiones, la astronomía y la elaboración del vino y ha creado un vino impregnado de un meteorito de más de cuatro mil millones de años.

Hutcheon es oriundo de Escocia, pero ha vivido en Chile durante los últimos 14 años. Él explica cómo hizo un montón de experimentos con distintas variedades de uva Cabernet antes de decidir cuál era la mejor variedad para su vino "Fuera de este mundo".

El enólogo y astrónomo declaró a NTD TV que "con muchos experimentos de distintas variedades y sub-clases. Y con el cabernet que es un vino un poco más robusto, un vino más grande, nos dimos cuenta de que iba a funcionar mejor con esa variedad, porque el meteorito agrega de sí algunos minerales”.

“Así que realmente, en términos generales, hace que el vino viva, descubrimos que resalta más los sabores, el color no cambia mucho, pero quizá sea un poco más oscuro debido a la capa carbonizada del meteorito; pero en general, sólo resalta el sabor y hace cada sabor un poco más potente", agregó.

Después de seleccionar las uvas, explicó que las fermenta durante 25 días, después sigue un proceso de un año de fermentación en un barril de vino que contiene casi ocho centímetros del meteorito.

Después de 12 meses se mezcla con otro lote de Cabernet Sauvignon para crear el equilibrio perfecto entre la tierra y el sistema solar.

El “meteorito” se estrelló en el desierto de Atacama hace unos seis mil años y el "Meteorito de Hutcheon" sólo está disponible en el Centro de Astronomía de Tagua, donde los visitantes pueden observar las estrellas y al mismo tiempo, disfrutar de una copa de vino.

Una turista chilena valoró la mezcla y declaró que "encuentro muy interesante poder mezclar el vino con la astronomía y no sé qué le dará el meteorito, pero es un vino que sabe muy bien, se ve robusto".

Por su parte el turista británico David James dice que es un sabor especial y una ocasión especial que podría no volver a repetirse.

Para aquellos que no puedan ir a Chile hay una buena noticia, Hutcheon tiene planes de exportarlo y su nuevo lote de Meteorito 2011 ya está en los barriles.



http://www.lagranepoca.com/22839-exclusivo-vino-chileno-combinado-particulas-meteorito
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